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        美味經(jīng)典的幾道家常菜，下酒下飯，鮮香入味，家里來客不用下館子
        
			
        
				2022-05-15 21:04:52
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        美味經(jīng)典的幾道家常菜，下酒下飯，鮮香入味，家里來客不用下館子
        

        美味經(jīng)典的幾道家常菜，下酒下飯，鮮香入味，家里來客不用下館子
        

        
    
          
        原標題：美味經(jīng)典的幾道家常菜，下酒下飯，鮮香入味，家里來客不用下館子
        
              
            
         

        麻辣吮指蝦
         

        食材：鮮蝦500克、 萵筍1根 、干紅辣椒20克 、花椒20克 、大蔥1根、生抽湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽1/2茶匙（3克）
         

        做法：
         

        1.將鮮蝦用清水洗凈后充分瀝干備用。萵筍去葉，但不要扔（洗凈后可以直接蘸醬吃，味道很好，還去火），去皮后切成5毫米厚的片。
         

        2.鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入干紅辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，將火改成大火，放入大蔥煎約20秒鐘后，放入鮮蝦翻炒。
         

         

        干鍋牛蛙
         

        食材：牛蛙，韭菜花，歐芹，尖椒，紅尖椒，食鹽，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小蔥，紫蘇，植物油，香辣醬，啤酒，白糖
         

        做法：
         

        1.牛蛙塊洗凈，加入一部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鐘左右。
         

        2.蒜去皮拍粒，青紅椒斜切成段，小蔥切段，姜切絲，干紅椒切段。
         

        3.香芹切段，韭菜花切條，紫蘇隨意切一下。鍋入油，炒香蒜粒、干椒段和姜絲。
         

        4.加入牛蛙翻炒斷生。依次加入香鍋料、香辣醬、啤酒、老抽、糖、雞精大火翻炒幾分鐘收汁。
         

         

        仔姜爆鴨腿
         

        材料：鴨腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、白酒、生抽、料酒、油、鹽 。
         

        做法：
         

        1、坐鍋加冷水，加少許白酒放入鴨腿肉燒開焯水撈出洗凈備用；
         

        2、起鍋燒熱倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯過水的鴨腿肉翻炒至上色；
         

        3、加入八角、桂皮、香葉翻炒幾下，烹入少許料酒、生抽繼續(xù)翻炒均勻；
         

         

        酸辣土豆絲
         

        食材：土豆2個、青紅椒2個、食鹽1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙
         

        做法：
         

        1.將土豆片切絲
         

        2.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
         

        3.蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
         

        4.鍋內(nèi)放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出
         

        5.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
         

        6.加入土豆絲,煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲
         

        7.放入青紅椒翻炒均勻
                  
      
      
        責任編輯：
        


			

			
          
        
			
        
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