研究人員在虛擬現(xiàn)實(shí)自助餐中研究母親的食物選擇
美國(guó)人喜歡自助餐 - 但是他們?nèi)绾芜x擇吃什么?利用虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)自助餐,研究人員研究了母親在為孩子選擇食物時(shí)做出的數(shù)百個(gè)小決定。通過(guò)檢測(cè)母親食物選擇的模式,研究人員確定了為什么接收有關(guān)其子女肥胖基因組風(fēng)險(xiǎn)的信息,導(dǎo)致一些母親做出更健康的選擇。該研究結(jié)果由國(guó)家人類基因組研究所(NHGRI)的研究人員于2018年1月23日在“行為醫(yī)學(xué)年鑒”上發(fā)表。
“在這項(xiàng)研究中,我們發(fā)現(xiàn)收到關(guān)于其孩子肥胖基因組風(fēng)險(xiǎn)的最強(qiáng)信息的個(gè)體較少受到一種稱為”選擇慣性“的無(wú)意識(shí)行為的影響,或者一遍又一遍地選擇相同類型的食物。 NHGRI 社會(huì)和行為研究部(SBRB)的資深作者和副研究員Susan Persky博士說(shuō)。她還領(lǐng)導(dǎo)NHGRI沉浸式虛擬環(huán)境測(cè)試部門。
肥胖一直被認(rèn)為是美國(guó)的主要健康問(wèn)題。近69%的成年人被認(rèn)為超重或肥胖,超過(guò)6%的人患有極度肥胖癥。父母超重的孩子患肥胖成年人的風(fēng)險(xiǎn)增加。遺傳顯然在肥胖中發(fā)揮作用,但精確的遺傳機(jī)制尚不清楚,遺傳風(fēng)險(xiǎn)因素也很復(fù)雜。Persky博士和她的合作者正在探索基因組信息對(duì)決策和行為的影響,并尋求最有效的方法來(lái)提供基因組信息。
在這項(xiàng)研究中,221名超重或肥胖的母親進(jìn)入虛擬現(xiàn)實(shí)室,享用自助餐。他們可以為孩子挑選食物的種類和數(shù)量。然而,在他們開(kāi)始之前,這些婦女被隨機(jī)分配到三組。第一組在喂養(yǎng)兒童時(shí)收到有關(guān)食品安全的信息。第二組獲得有關(guān)肥胖相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的信息,包括生活方式在肥胖發(fā)展中的作用以及培養(yǎng)健康生活習(xí)慣的技巧。第三組接受兒童肥胖風(fēng)險(xiǎn)信息,并為其子女提供基于個(gè)人家族史的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。然后參與者通過(guò)移動(dòng)虛擬自助餐并通過(guò)移動(dòng)手持指針來(lái)選擇食物,為他們的孩子做出食物選擇。
他們發(fā)現(xiàn)母親在為孩子選擇食物時(shí)做出了許多“微觀決定”。研究人員使用來(lái)自VR頭盔的數(shù)據(jù),跟蹤母親選擇某些食物的順序,并根據(jù)食物選擇,選擇或不選擇特定食物的可能性。
他們還了解到,接受行為和家庭健康史信息的母親平均比接受食品安全信息的母親少了45卡路里。
研究人員使用特殊的“關(guān)系事件建模”案例分析了食物選擇的順序,該案例由作者,人員科學(xué)家和SBRB社會(huì)網(wǎng)絡(luò)方法科的方法學(xué)家Chris Marcum博士開(kāi)發(fā)。通過(guò)這個(gè)模型,Marcum博士和Persky博士可以查看每個(gè)母親在自助餐中進(jìn)行的食物選擇序列,并嘗試預(yù)測(cè)他們接下來(lái)將實(shí)時(shí)做出的選擇。該模型使用關(guān)于自助餐環(huán)境和人類行為的線索來(lái)做出這些預(yù)測(cè)。
“能夠?qū)⑼ǔ1徽J(rèn)為是單一行為(將午餐中的食物)分解成更小部分的能力是強(qiáng)大的,因?yàn)樗试S研究人員檢測(cè)難以獲取的數(shù)據(jù)中的模式,”Marcum博士說(shuō)。“這項(xiàng)研究還揭示了這些和'無(wú)意識(shí)'行為如何影響食物選擇。”
Persky博士及其同事將使用這種新方法,使用VR自助餐評(píng)估研究參與者在未來(lái)研究中的行為。
“我們希望這項(xiàng)工作能夠幫助研究人員設(shè)計(jì)更好的干預(yù)措施,以改善人們的食物選擇行為,”Persky博士說(shuō)。“我們也認(rèn)為這項(xiàng)研究可以用來(lái)幫助我們了解如何創(chuàng)造食物選擇環(huán)境,如自助餐廳,這會(huì)讓人們”更加努力地選擇更健康的選擇“。
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