中度脂肪肝飲食要注意什么？

日常，脂肪肝患者要調(diào)理好自己的飲食習(xí)慣，合理的飲食習(xí)慣是很重要的，那么對于中

度脂肪肝飲食要注意什么呢？中度脂肪肝患者的飲食該如何調(diào)理呢？這對中度脂肪肝患者

來說是至關(guān)重要的，下面就來具體看一下中度脂肪肝飲食的一些注意事項。

中度脂肪肝飲食要注意每天所攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千

卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成;同時中度脂肪肝飲食患者可適當(dāng)多選

用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進(jìn)肝細(xì)胞復(fù)原和再生;動物內(nèi)

臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了

膽固醇中度脂肪肝飲食還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，

不吃或少制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時對于中度脂

肪肝飲食患者每日食鹽量應(yīng)該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進(jìn)食欲。

中度脂肪肝飲食要多進(jìn)食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細(xì)胞修復(fù)，

其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、

香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，中度脂肪肝飲食患者平時也應(yīng)該多吃一點。在酒水

上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料;針對

中度脂肪肝飲食患者最好戒酒，因為酒精可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪

肝程度，并對肝臟有損害。

好多人都認(rèn)為肉類是食品含有的脂肪比較多，因此中度脂肪肝不能吃肉，其實中度脂肪

肝飲食不是不可以吃肉，而是要限制肥肉、肉皮的食用，因此中度脂肪肝飲食患者可以適當(dāng)

選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，也要選擇適合中度脂肪肝

患者的需要。

18條中度脂肪肝飲食注意事項

目前，中度脂肪肝是一種危害健康的一種疾病，如果不及時的治療，后果是很嚴(yán)重

的。中度脂肪肝在進(jìn)行治療時，主要是在飲食上加以調(diào)整。那么，中度脂肪肝的飲食有什么

注意事項呢?中度脂肪肝患者的飲食有18條注意事項，現(xiàn)介紹如下：

1.中度脂肪肝患者絕對禁酒。

2.選用去脂牛奶或酸奶。

3.中度脂肪肝患者每天吃的雞蛋黃不超過2個。

4.忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。

5.不吃動物內(nèi)臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

6.中度脂肪肝患者忌食煎炸食品。

7.不吃巧克力。

8.常吃少油的豆制品和面筋。

9.每天食用新鮮綠蔬菜500克。

10.中度脂肪肝患者吃水果后要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應(yīng)該減少主食50

克。

11.山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。

12.每天攝入的鹽量以5-6克為限。

13.蔥、蒜，姜、辣椒等"四辣"可吃，但不宜多食。

14.中度脂肪肝患者應(yīng)該經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。

15.降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠

新鮮蔬菜。

16.晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。

17.每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升煎煮代茶飲，如嫌麻煩，可以服

用嵩山首烏茶。

18.如果中度脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、

降酶藥物和魚油類品，但不宜過多服用。

脂肪肝食療好的快

日常生活中有八種食物對抵抗脂肪肝有著顯著的功效。

1.燕麥可降低血清膽固酸、甘油三酯。

2.玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

3.海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇

的吸收，促進(jìn)其排泄。

4.大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋

白含量。

5.蘋果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

6.牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少內(nèi)膽固醇的

吸收。

7.洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低血脂，防止動脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成

分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成;前列腺素A對也有較好的降壓作用。

8.甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生過多的酸，保持酸堿平衡。能吸收

胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體

外，起到降脂作用。

二、比較常用的食療方：

芹菜黃豆湯：鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克(先用水泡脹)，鍋內(nèi)加水適量黃

豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。

綠茶：每天上下午各用綠茶10克，開水浸泡后堅持飲用。研究表明，綠茶可化解中性

脂肪，有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。

海帶絞股藍(lán)湯：海帶50克，洗凈切絲，絞股藍(lán)50克，澤瀉20克，草決明20克，生

山楂30克，加水適量煎服，一日一劑連用3-6個月，效果良好。

治脂肪肝"飲食顯優(yōu)勢"

脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。正常肝內(nèi)脂肪占肝重

3%-4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝，嚴(yán)重者脂肪量可達(dá)40%-50%。根據(jù)脂肪

肝發(fā)病原因，可分為肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝、營養(yǎng)不良性脂肪肝、

藥物性脂肪肝等。

脂肪肝是由多種疾病和病因引起的肝臟脂肪性變，肝內(nèi)脂肪含量超過肝臟重量的5%，

即稱脂肪肝。主要為酒精、營養(yǎng)過剩、肥胖等引起的慢性脂肪肝，也可由妊娠、藥物和毒物

中毒、營養(yǎng)不良、糖尿病、肝炎病毒或其他病原體感染以及先天代謝缺陷等引起。由于近年

來生活水平提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化及預(yù)防措施的相對滯后，脂肪肝發(fā)病率持續(xù)上升，發(fā)病年

齡越來越輕。脂肪肝雖然是良性病變，但其纖維化的發(fā)生率高達(dá)25%，約1.5-8%患者可發(fā)生

肝硬化，預(yù)后較差。如能早期預(yù)防、治療，可以阻止脂肪肝的進(jìn)一步發(fā)展，甚至使其逆轉(zhuǎn)。

脂肪肝患者在飲食中應(yīng)注意幾點：

1、脂肪肝病人首先要控制飲食。要少食用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，

通常進(jìn)食油脂類食物每天按每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重0.5-0.8克為宜。

2、蛋白質(zhì)有保護(hù)肝細(xì)胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生。所以，

脂肪肝病人在飲食中應(yīng)增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質(zhì)的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多

食用。

3、脂肪肝病人還應(yīng)保證充足的維生素供應(yīng)。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新

鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應(yīng)適當(dāng)限制。

4、脂肪肝患者還應(yīng)當(dāng)限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6克以下。

5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產(chǎn)品等都是很好的驅(qū)脂食物，可以促進(jìn)磷脂的合成，

協(xié)助肝臟里的脂肪轉(zhuǎn)變，飲食要多加調(diào)劑。

6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引

起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調(diào)方式應(yīng)以蒸、煮、燉、燴、

氽為主。

7、脂肪肝患者應(yīng)禁酒，因酒精進(jìn)入體內(nèi)95%以上在肝內(nèi)分解代謝，大量長期飲酒還可

引起酒精肝，使脂肪肝加重。

據(jù)專家介紹，隨著肥胖人數(shù)量的增加，不少貌似健康的人都患有脂肪肝，而且發(fā)病人

日趨年輕化。但到目前為止，臨床上對脂肪肝的治療一般都是采用對癥治療，緩解患者自

覺癥狀的方法進(jìn)行，尚未發(fā)現(xiàn)有什么特效療法或特效藥物可以徹底地治愈脂肪肝。

專家認(rèn)為，罹患脂肪肝后如果不加以及時治療，不僅可以引發(fā)脂肪性肝炎，進(jìn)一步發(fā)展

還將可能導(dǎo)致肝硬化、肝功能衰竭的發(fā)生。因此，積極預(yù)防和治療脂肪肝，對于改善肝功能，

促進(jìn)整體病變的改善，具有十分重要的意義，科學(xué)降脂、保肝護(hù)肝應(yīng)該成為社會性的自我保

健課題。

六大習(xí)慣甩走脂肪肝！

1、禁酒

肝細(xì)胞的1/3脂肪化時即可診斷為脂肪肝，輕度脂肪肝只要禁酒后4-6周就會消失。但

是如果繼續(xù)喝酒，肝臟就會纖維化。這種病以戒酒為治療根本。

2、不限食，保持營養(yǎng)全面

脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，因為脂肪肝患者本來肝臟功能就差，若再缺

乏營養(yǎng)，則脂肪肝就很難根除。

3、善用顏

研究發(fā)現(xiàn)，粉紅的燈光可使肝性發(fā)怒的患者鎮(zhèn)靜;涂上白、淺藍(lán)的病房有利于減

輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外的綠樹陰、嫩綠草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及

幽雅的綠環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。對于脂肪肝患者來說，經(jīng)常到戶外走走，欣賞一

下大自然秀美的風(fēng)光，可以輔助病情的治療。

4、補(bǔ)充維生素

很多維生素是通過肝臟的代謝作用才轉(zhuǎn)化成對有用的物質(zhì)的。所以一旦肝臟染病，

功能下降，維生素的代謝功能當(dāng)然也會下降。所以需要攝取比平時更多的維生素來補(bǔ)充維生

素的不足

5、減少長時間看書、看電視

在肝病患者自我療養(yǎng)中，注意勞逸結(jié)合和休息，首先就要做到保護(hù)眼睛。生活中看書勞

作超過1小時者應(yīng)視遠(yuǎn)景5-10分鐘作為休息;埋頭伏案，眼睛疲勞時看一看綠的草坪或樹

木，或者極目遠(yuǎn)眺，也會解除勞累。實際上，眼睛的疲勞和腦力上的疲勞與您自覺的身體上

的疲勞一樣，均能影響肝病的康復(fù)。另外，長時間地看電視，因劇情起伏而引起患者情感上

的波動也是有害而無益的。

6、保持大便通暢

盡量多吃含纖維素較多的食物，吃洗凈的水果、蔬菜，同時補(bǔ)充充足的水分。由于

缺乏纖維素酶，在腸內(nèi)不被吸收的纖維物質(zhì)就會刺激腸壁蠕動和分泌黏液，促進(jìn)排便發(fā)生。

據(jù)觀察，人們吃富含纖維素的食品，12-14小時就可由腸道排空，而低纖維食品需要28小

時以上。而且，纖維素還會維護(hù)腸道菌生態(tài)，限制某些腸道菌的增長，使二次膽汁酸降低。

另外，要養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣，以早上為宜。在晨間起床前用手掌從上腹向下腹10次，

從左右肋緣分別向左右下腹10次，均會使排便更容易。

"脂肪肝"春季必做7件事

體檢時被查出脂肪肝的人現(xiàn)在越來越多。脂肪肝是肝臟疾病的重要信號，還會不聲不響

地導(dǎo)致很多其他疾病，如果不及時治療，可能會導(dǎo)致肝炎或肝硬化等永久性肝臟損傷。得了

脂肪肝，一定要做到以下7件事：

1.絕對不能再喝酒。雖然有些脂肪肝與喝酒無關(guān)，但專家表示，一旦診斷出脂肪肝，患

者應(yīng)該絕對禁酒，道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化進(jìn)程。

2.減肥。由于脂肪肝是一種消化系統(tǒng)疾病，因此飲食控制至關(guān)重要。減肥是消除它的核

心任務(wù)，肝臟內(nèi)的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。同時也要積極適度鍛煉，經(jīng)常進(jìn)行戶外

活動。

3.盡量避免各種藥物。受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物(包括某些維生素、草

藥)，或者吸入環(huán)境中的油漆和氯化物等化學(xué)物質(zhì)，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而，

專家表示，一旦脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高，就應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、

降酶藥物和魚油類品，但絕不能擅自加大藥量。

4.少吃肥肉和油炸食品。由于脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減，因此

應(yīng)盡量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調(diào)整時間。

5.多吃有機(jī)食物。有機(jī)食物中所含的殺蟲劑更少，因而可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。另外，吃散養(yǎng)

家禽等肉食也有助于脂肪肝的康復(fù)。建議：每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

6.補(bǔ)充重要氨基酸。N-乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保護(hù)肝臟功能，預(yù)防肝部炎癥，進(jìn)而

有助于改善脂肪肝病情。雞肉在烹飪過程中能釋放出半胱氨酸。

7.多攝入蛋白質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于改善肝功能，但應(yīng)注意：紅肉每周只能吃一次;雞蛋

黃每天別超過2個;常吃少油的豆制品;多吃雞肉。蛋白質(zhì)的最佳來源是三文魚等肥魚和蝦。

細(xì)說脂肪肝者的養(yǎng)生之道

營養(yǎng)治療是脂肪肝患者最基本的治療措施。營養(yǎng)治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝

入,提高蛋白質(zhì)的質(zhì)和量,給予適量脂肪,補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時

戒酒,改變不良飲食習(xí)慣,以促進(jìn)脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的發(fā)生和發(fā)

展。

在養(yǎng)生中，處理好下面一些問題的辯證關(guān)系，對于健康長壽至關(guān)重要。

飽與饑多食傷身，營養(yǎng)不足也損害健康。《抱樸子》中說："養(yǎng)生賴于飲食，然使醉而

強(qiáng)酒，飽而強(qiáng)食，未有不傷身者。"唐代詩圣杜甫就是因為飽餐一頓耒陽縣令送的烤牛肉而

死的。清代順康年間，戶部尚書馬齊，自其祖父以下四代多享高壽，其中百歲者有5人之多，

馬齊本人享年88歲。據(jù)傳馬家主要是善于飲食調(diào)攝，堅持"早飯淡而午飯厚而飽，晚飯須要

少"。但是有的人由于減肥心切，過分少吃而嚴(yán)重?fù)p害健康也是不可取的。養(yǎng)生格言中說："

吃飯八分飽，無病活到老。"節(jié)制飲食可減輕胃腸和內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，提高機(jī)體免疫力，減少疾

病，延長壽命。

葷與素不能絕對素食或葷食，應(yīng)合理搭配。以清淡素食為主，才有利于健康。健康四

大基石中的第一條是"合理膳食"。老年人以素食清淡飲食為主是對的，食物中的脂肪和膽固

醇較低，可有效防止或減慢高血壓、心臟病乃至糖尿病、脂肪肝等中老年人常見病的發(fā)生和

發(fā)展。但也不可絕對地一概拒絕葷食。因為脂肪和膽固醇也是不可缺少的養(yǎng)分，如多種

不飽和脂肪酸既健腦又護(hù)心，且膽固醇抵御癌癥功不可沒。由此可見，三餐葷素搭配，以素

為主，葷食為輔比較好。

動與靜《健康格言》中說："久坐不動，易傷血氣，腦力者應(yīng)慎之;身動過劇，易損內(nèi)

臟，體力者應(yīng)戒之。"故而說有動有靜才無病無痛。美國宇宙航行局的科學(xué)家們證實，一個

人三天不活動，他的肌肉的最大力量會喪失1/5。據(jù)浙江省的一份報告表明，運(yùn)動的人免疫

功能明顯改善，發(fā)病率僅為1.9%，而缺乏運(yùn)動的人發(fā)病率達(dá)到11.1%。但運(yùn)動必須適量，超

負(fù)荷的運(yùn)動會加速體內(nèi)某些器官的"磨損"和一些生理功能的失調(diào)而引起疾病，縮短壽命。

多睡與少寐古代養(yǎng)生家認(rèn)為"少寐乃老年人大患"。有人提出"睡眠養(yǎng)生論"，認(rèn)為睡眠

好可以延長壽命，但并不是睡得越多越好。美國心臟病學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，每晚睡10小時的人

比僅僅睡7小時的人，因心臟病死亡的人數(shù)高一倍，因中風(fēng)而死亡的人數(shù)高三倍半。民諺說

的"早睡早起，沒病惹你"是有道理的。睡眠不足對身體有害，不僅影響工作學(xué)習(xí)，而且影響

身心健康，引發(fā)各種疾病。但同樣睡眠過多也有害。睡眠過多，身體各樣機(jī)能呆滯，久之必

致病?？梢娝豢扇钡膊豢韶?。

冷與熱冷水浴是一種健身妙法。通過冷水的低溫刺激，可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，

增強(qiáng)物質(zhì)代謝和各器官系統(tǒng)的活動，會使呼吸加快，心跳加強(qiáng)，血液加快循環(huán)，血壓上升，

腸胃蠕動加強(qiáng)，的體溫調(diào)節(jié)功能也會得到加強(qiáng)。同時，在水對皮膚沖擊的機(jī)械作用和一

些礦物質(zhì)對的化學(xué)作用下，還能增加皮膚的抵抗力，使皮膚病發(fā)生率大大減少。而熱水

浴及浴能在高溫的作用下，使皮膚毛孔和毛細(xì)血管擴(kuò)張，有效地將體內(nèi)的熱量散發(fā)出去，

并帶走一些污垢及存在于皮膚表層的有毒物質(zhì)，健康效果也相當(dāng)好。具體是洗冷水浴好還是

熱水澡好，需因人而異，視體質(zhì)及習(xí)慣而定，但最基本的日常用水應(yīng)是民間諺語所說的：冷

水洗臉美容，溫水刷牙牙齒喜歡，熱水洗腳如吃補(bǔ)藥。

男性飯后喝茶易得脂肪肝

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