一、

1少吃鹽，多吃鉀：流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)資料表明，每天吃15克食鹽者，高血壓發(fā)病

率約為10%，如再增加食鹽2克，則高血壓發(fā)病率亦提高2倍。故高血壓病患者每

日攝入量以低于5-6克為宜。普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。除食鹽

外，還有一些食物含有多量的鈉或鹽，如醬油、醬類(lèi)、咸菜、蝦皮、海米、咸

鴨蛋、小蘇打、面堿、味精、腌制的蔬菜、疏松劑等等。這些食物雖不是鹽，

但都含有較多的鈉，經(jīng)常吃對(duì)高血壓患者限鹽（鈉）不利。人每天只需要1g

鹽就能滿足生理需求，所以不必?fù)?dān)心減少攝鹽量會(huì)缺鈉。另外，高血壓病人應(yīng)

適當(dāng)增加鉀的攝入量，以利于鈉和水的排出。象香蕉、橘子汁、花生、豆類(lèi)及豆制

品均為含鉀豐富的食物。

2、鈣和鎂的補(bǔ)充：補(bǔ)鈣有利于血壓降低，高血壓病人除腎結(jié)石者外，每天應(yīng)供

給1克鈣，相當(dāng)于碳酸鈣2.5克。含鈣豐富的食物有：脫脂奶、豆制品等。鎂對(duì)神

經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，還具有鎮(zhèn)靜和解痙功能，鎂也可降低血壓。另外，服用利尿劑

患者，尿鎂的排泄量增加，故應(yīng)注意補(bǔ)充。含鎂豐富的食物有：香菇、莧菜、菠菜、

豆制品、蝦米、桂圓等。

3、補(bǔ)鋅限鎘：鎘能升高血壓，鋅有拮抗鎘的作用。膳食中提高鋅/鎘比值有利

于高血壓病人治療。多吃粗糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)。

4、食用蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的供給一般不宜嚴(yán)格限制，以魚(yú)類(lèi)和大豆蛋白為宜。

5、其它：應(yīng)禁煙，少飲酒。研究證明，吸一支煙后心率每分鐘增加5-20次/

分，收縮壓增加10-25mmhg。這是為什么呢？因?yàn)闊熑~內(nèi)含有尼古丁（煙堿）會(huì)興

奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)，使心率加快，同時(shí)也促使腎上腺釋放大量?jī)翰璺影罚剐?/p>

動(dòng)脈收縮，導(dǎo)致血壓升高。尼古丁還會(huì)刺激血管內(nèi)的化學(xué)感受器，反射性地引起血

壓升高。長(zhǎng)期大量吸煙還會(huì)促進(jìn)大動(dòng)脈粥樣硬化，小動(dòng)脈內(nèi)膜逐漸增厚，使整個(gè)血

1

管逐漸硬化。同時(shí)由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多，從而降低了血液

的含氧量，使動(dòng)脈內(nèi)膜缺氧，動(dòng)脈壁內(nèi)脂的含氧量增加，加速了動(dòng)脈粥樣硬化的形

成。因此，無(wú)高血壓的人戒煙可預(yù)防了高血壓的發(fā)生，有高血壓的人更應(yīng)戒煙。

與吸煙相比，飲酒對(duì)身體的利弊就存在爭(zhēng)議。不時(shí)出現(xiàn)各種報(bào)告，有的說(shuō)飲少量酒

有益，有的說(shuō)有害，但可以肯定的一點(diǎn)是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會(huì)導(dǎo)

致動(dòng)脈硬化，加重高血壓。

茶和咖啡有興奮作用，因此也不宜多喝，且宜淡，尤其臨睡前不喝為好，以免

影響睡眠。還應(yīng)多吃水果、蔬菜，多吃含纖維素多的食物，保持大便通暢。必要時(shí)

可補(bǔ)充維生素C和B6等

6、不少高血壓病人治病時(shí)常常三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，記起來(lái)就服一粒降壓藥，不

記得就算；或者有癥狀時(shí)服藥，一旦頭痛頭脹等癥狀減輕就停止服藥。殊不知這種

不正規(guī)的治療方法危害極大，它會(huì)造成血壓病情的發(fā)展，甚至誘發(fā)嚴(yán)重并發(fā)癥。某

些急性子的人，指望服幾天降壓藥就能把高血壓治好，這是不切實(shí)際的想法。須知，

迄今為止尚無(wú)徹底治原發(fā)性高血壓的良方妙藥，眾多的降壓藥只能控制血壓，一旦

停服，血壓會(huì)再次升高，因此高血壓的治療必須持之以恒，要有服數(shù)年乃至數(shù)十年

藥的思想準(zhǔn)備。

二、自我管理

1、定期測(cè)量血壓，1-2周應(yīng)至少測(cè)量一次

2、治療高血壓應(yīng)堅(jiān)持“三心”，即信心、決心、恒心，只有這樣做才能防止或

推遲機(jī)體重要臟器受到損害

3、定時(shí)服用降壓藥，自己不隨意減量或停藥，可在醫(yī)生指導(dǎo)下及現(xiàn)病情加予

調(diào)整，防止血壓反跳

三、高血壓病人的“危險(xiǎn)動(dòng)作”

2

有時(shí)，發(fā)現(xiàn)某些高血壓病人無(wú)故地突然死亡，這除了病情發(fā)展的原因外，

也有不少是一些不引人注意的動(dòng)作造成的。這就叫“高血壓危險(xiǎn)動(dòng)作”。所以，

患有高血壓的人，在平時(shí)生活中，要避免這些動(dòng)作。

<一>、我們常?？吹接械娜讼矚g趴在床上看書(shū)，看電視，這對(duì)于沒(méi)有得高

血壓的人問(wèn)題不大，患有高血壓的人，則會(huì)帶來(lái)危害，由于經(jīng)常長(zhǎng)期趴伏，壓

迫腹部的肌肉活動(dòng)，不能夠深呼吸，而引起血中氧分不足，肌肉收縮，致

使血壓升高，血管壓力增高，容易造成腦血管破裂。因此，對(duì)于年齡比較大的

高血壓病人應(yīng)該禁止趴著看書(shū)、看電視的習(xí)慣。

<二>、人們穿衣的習(xí)慣各式各樣，不少人上衣領(lǐng)扣、風(fēng)紀(jì)扣都扣得很緊，

顯得嚴(yán)肅和莊重。但是，患有高血壓的人這樣穿衣，對(duì)病情很不利，內(nèi)衣襯衫

領(lǐng)子太緊，長(zhǎng)期壓迫頸靜脈，造成腦血管供血不足。腦細(xì)胞缺血，缺氧，容易

出現(xiàn)意外。有高血壓的人領(lǐng)扣不能經(jīng)?？凵希€要盡量少戴領(lǐng)帶，保持頸部寬

松，這樣，才有利于大腦的血液循環(huán)。

<三>、不少人早晨起床后，喜歡在陽(yáng)臺(tái)上或空地上反復(fù)向前彎曲身體，下蹲

等，以作為一種早晨鍛煉方式，對(duì)于患有高血壓的人，如果一醒后，馬上運(yùn)動(dòng)，

一部分臟器特別是腦和心臟會(huì)感到供血不足，容易出現(xiàn)心肌缺血等意外情況。

所以患高血壓的人起床后只能做一些輕微的運(yùn)動(dòng)如散步、甩手等，慢慢加大活

動(dòng)量。

<四>、音樂(lè)可以調(diào)節(jié)的神經(jīng)功能，使你心情舒暢。但是，如長(zhǎng)時(shí)間聽(tīng)

節(jié)奏快，強(qiáng)烈刺激感官的音樂(lè)(如爵士音樂(lè))，可使耳內(nèi)末梢神經(jīng)緊張，血

管微循環(huán)障礙，使血液循環(huán)失調(diào),引起血壓升高。所以說(shuō),高血壓病人應(yīng)該

多聽(tīng)比較柔和的音樂(lè)。聽(tīng)音樂(lè)時(shí)，揚(yáng)聲器的聲音不能開(kāi)得太大。還不宜長(zhǎng)時(shí)間

3

戴耳機(jī)，因耳機(jī)長(zhǎng)時(shí)間壓迫末

梢血管，也可引起血液循環(huán)失常，血壓升高。(駱彥)

四、高血壓病人要安排好日常生活應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

●緩慢起床。早晨醒來(lái)，先在床上仰臥，活動(dòng)一下四肢和頭頸部，然后慢

慢坐起，活動(dòng)幾次上肢，再下床活動(dòng)，這樣血壓不會(huì)有大波動(dòng)。

●溫水洗漱。過(guò)熱、過(guò)涼的水都會(huì)刺激皮膚感受器，引起周?chē)艿氖婵s，

進(jìn)而影響血壓。以30~35℃的溫水洗臉、漱口最為適宜。

●飲水一杯。漱口后飲白開(kāi)水一杯，既有沖洗胃腸的作用，又可稀釋血液，

降低血液粘稠度，通暢血液循環(huán)，促進(jìn)代謝，降低血壓。

●適當(dāng)晨練。不宜劇烈運(yùn)動(dòng)，只宜散步，打太極拳，以增強(qiáng)血管的舒縮能

力，緩解全身中小動(dòng)脈的緊張，有利于降壓。

●耐心排便。排便取坐姿，切勿過(guò)于用力。便秘者多吃蔬菜、水果和纖維

素多的食物，可用些緩瀉藥。便畢站起時(shí)，動(dòng)作要緩慢。

●早餐清淡。一杯牛奶或豆?jié){，1~2個(gè)雞蛋，適量的面包或饅頭，加上清

淡小菜即可。不可過(guò)飽，也不可不吃早餐。

●萬(wàn)勿擠車(chē)。外出切勿擠公共汽車(chē)，可步行或騎自行車(chē)。把途中的時(shí)間留

得寬裕

從容些。以免心理壓力大，促進(jìn)血壓升高。

●中午小睡。午飯稍豐盛，有葷有素，但不宜油膩，同樣不可過(guò)飽。餐后

稍活動(dòng)，應(yīng)小睡或休息一會(huì)兒，以半小時(shí)至1小時(shí)為宜。

●晚餐宜少。晚餐宜吃易消化的食物，不要怕夜間多尿而不敢飲水或進(jìn)粥

食。進(jìn)

水量不足，會(huì)使夜間血液粘稠，導(dǎo)致血栓形成。

4

●娛樂(lè)有節(jié)。睡前看電視不要超過(guò)2小時(shí)，不要看內(nèi)容刺激的節(jié)目。下棋、

打麻將要限制時(shí)間，要控制情緒，不可過(guò)于認(rèn)真、激動(dòng)。

●安全洗澡。洗澡水不要過(guò)熱，不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

●睡前洗腳。上床前用溫水洗腳，然后雙腳及雙下肢，促進(jìn)血液循環(huán)。

三、慎選日常飲食

除低鹽飲食和減肥外，高血壓的飲食治療原則還有適量的蛋白質(zhì)，避免攝

入過(guò)多脂肪，增加鉀的攝入，補(bǔ)充充足的鈣、鎂和維生素。以下列表中是飲食

專(zhuān)家推薦選擇和反對(duì)選擇的食物，日常生活中應(yīng)盡量對(duì)照此表，合理搭配一日

三餐。

1主食類(lèi)

主食選擇原則首先要控制總量，每天250-400g，不宜過(guò)少，

也不要太多；粗細(xì)搭配，避免攝入含鈉較多的

主食類(lèi)食物；避免攝入含大量脂肪的主食類(lèi)食

物，如油炸食品；烹調(diào)過(guò)程中不要加堿；加工

越精細(xì)，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

推薦的食物玉米餅子、米飯、饅頭、花卷、小米粥、手搟

面、湯粉、豆包、黑米、蕎麥、以及綠豆、蕓

豆、蠶豆、扁豆、豌豆等各種豆類(lèi)

不反對(duì)的食物炒粉、烙餅、燒餅

反對(duì)的食物方便面、油條、油餅、餅干、面包、掛面、罐

頭、麻花、炸糕、酥餅、漢堡包

2大豆類(lèi)

5

選擇原則加工越簡(jiǎn)單越好；避免油炸

推薦的食物豆?jié){、豆奶、豆腐、豆腐皮、腐竹

不反對(duì)的食物豆腐卷、豆腐干、油豆腐

反對(duì)的食物素雞、素什錦、豆腐絲、素火腿、炸素蝦、熏

豆腐干或香干、油炸豆腐泡、油豆皮

3蔬菜類(lèi)

選擇原則蔬菜種類(lèi)要多樣化，數(shù)量每天0.5-1kg；綠葉蔬

菜、紅黃顏的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；生吃擴(kuò)涼

拌最佳。

推薦的食物芹菜、油菜、甘藍(lán)、西蘭花、西紅柿、菠菜、

生菜、辣椒、韭菜、苦瓜等

不反對(duì)的食物一切新鮮蔬菜

反對(duì)的食物腌制或不新鮮的蔬菜

4菌藻類(lèi)

選擇原則菌藻類(lèi)食物富含鉀，宜每天食用。

推薦的食物木耳、香菇、各種蘑菇、裙帶菜、紫菜、海帶

不反對(duì)的食物一切菌藻食物

反對(duì)的食物金針菇罐頭、海苔

5薯類(lèi)及淀粉制品

選擇原則薯類(lèi)含有大量的淀粉，宜作主食；避免油炸。

推薦的食物紅薯、土豆、魔芋制品

不反對(duì)的食物地瓜干、藕粉、粉絲、土豆泥

6

反對(duì)的食物炸薯?xiàng)l、炸薯片

6水果類(lèi)

選擇原則水果是典型的高鉀低鈉食物，對(duì)高血壓格外有利，

每天宜攝入200-400g；水果在就餐前10分鐘內(nèi)食

用，有助于減肥；不宜用果汁代替新鮮水果。

推薦的食物蘋(píng)果、柑橘、梨、香蕉、獼猴桃、草莓、山楂

不反對(duì)的食物一切新鮮水果

反對(duì)的食物無(wú)

7堅(jiān)果類(lèi)

選擇原則多數(shù)堅(jiān)果含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，能量較多，要

避免攝入過(guò)多能量；不要油炸。

推薦的食物西瓜子、蓮子、栗子、芝麻、花生、松子

不反對(duì)的食物煮花生、瓜子、榛子、杏仁、核桃

反對(duì)的食物炒瓜子、炒花生仁、油炸堅(jiān)果、腰果

8畜、禽肉類(lèi)

選擇原則選擇蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低的肉類(lèi)，每天

50-100g；避免攝入肥肉、內(nèi)臟、雞皮及油炸肉類(lèi)。

推薦的食物雞肉、豬瘦肉、瘦牛肉、兔肉、排骨、鵪鶉

不反對(duì)的食物羊肉、豬蹄、狗肉、豬血

反對(duì)的食物火腿腸類(lèi)、罐頭類(lèi)肉制品、油炸肉類(lèi)（如炸雞）、

肥肉、雞皮、內(nèi)臟、肉松、鹽水鴨

9魚(yú)和海鮮類(lèi)

7

選擇原則魚(yú)和海鮮大部分屬于高蛋白低脂肪，可經(jīng)常選用，

每天50-100g；不要油煎或油炸

推薦的食物蝦類(lèi)，常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)、螃蟹、貝類(lèi)、海蜇

不反對(duì)的食物鰻魚(yú)、扇貝、蛤蜊

反對(duì)的食物咸魚(yú)、蝦皮、海米、烤魚(yú)片、魷魚(yú)、海蠣子、魚(yú)

子、煎炸的魚(yú)類(lèi)

10蛋類(lèi)

選擇原則平均每天不超過(guò)一個(gè)，尤其是蛋黃；不要油炸或油

煎

推薦的食物雞蛋、鴨蛋

不反對(duì)的食物松花蛋、鵝蛋

反對(duì)的食物蛋黃、煎雞蛋、咸鴨蛋

11飲料類(lèi)

選擇原則避免含較多糖的飲料；避免飲用含大量添加劑的飲

料

推薦的食物白開(kāi)水、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料

不反對(duì)的食物含飲料、運(yùn)動(dòng)飲料

反對(duì)的食物可樂(lè)、雪碧、雪糕、固體飲料

12油脂類(lèi)

選擇原則應(yīng)選用以不飽和脂肪酸為主的植物油；每人每天烹

調(diào)油不超過(guò)25g；宜使用各種各樣的植物油，品種

8

不要太單一。

推薦的食物橄欖油、拉油、亞麻油、玉米油、茶油

不反對(duì)的食物豆油、花生油、菜籽油、芝麻油

反對(duì)的食物豬大油、牛油、奶油、棕櫚油、起酥油

13調(diào)味品

選擇原則味道不宜過(guò)度；醬油、味精、醬類(lèi)、腐宜少用

推薦的食物低鈉鹽、醋、辣椒、香辛料、大蒜、蔥、姜

不反對(duì)的食物糖、味精、雞精、果醬、番茄醬

反對(duì)的食物醬油、大醬、蝦醬、芝麻醬、花生醬、咸菜、腐

14嗜好品

選擇原則以減少能量攝入為目標(biāo)；不含對(duì)健康有害的成分；

不干擾正常的飲食

推薦的食物綠茶，淡茶

不反對(duì)的食物葡萄酒

反對(duì)的食物啤酒、白酒、可樂(lè)、濃茶、香煙

9