提到結(jié)核病，大家一定不陌生。以前又叫“癆病”，患病的人被人們喊做“癆病鬼”。癆病鬼一般都是身體瘦弱、彎著腰咳嗽……

結(jié)核病是由結(jié)核桿菌感染引起的一種慢性傳染病，主要是通過呼吸道傳播。結(jié)核菌可能入侵全身各種器官，但主要侵犯肺臟(80%)，還可以發(fā)生在腦膜、腹膜、腸、皮膚、骨骼等。

結(jié)核桿菌入侵人體后是否發(fā)病，不僅取決于細(xì)菌的數(shù)量和毒力，更取決于人體對結(jié)核桿菌的抵抗力，也就是免疫力。在人體免疫力低下時，結(jié)核桿菌在體內(nèi)不斷繁殖，導(dǎo)致結(jié)核病的發(fā)生。因此，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力是抵御結(jié)核病等所有疾病的根本。

人體免疫力的高低受多種因素的影響，其中營養(yǎng)起著十分重要的作用，它是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。合理膳食、均衡營養(yǎng)可以改善人體的免疫狀況，增強(qiáng)對疾病的抵抗能力。和機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素C、鐵、鋅、硒等。

蛋白質(zhì)是增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，攝入過少會造成免疫力下降。

許多食物中都含有蛋白質(zhì)，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、魚(蝦)、雞(鴨)、蛋、奶等動物性食物。動物性食物中所含的蛋白質(zhì)(也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì))進(jìn)入機(jī)體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。因此，每天都要適量吃一些動物性食物。

維生素A對機(jī)體免疫系統(tǒng)有重要的作用，維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細(xì)菌侵入，增加機(jī)體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物如胡蘿卜、菠菜、芹菜等只能提供維生素A原類胡蘿卜素，維生素A原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。

維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑。維生素E可以提高機(jī)體免疫功能，提高對感染的抵抗力。維生素E食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅(jiān)果、豆類和谷類。

維生素C是一種具有抗氧化作用的維生素，是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，可以從多方面增強(qiáng)機(jī)體對抗感染的能力。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

鐵缺乏時容易引起貧血，降低抗感染能力。鐵主要的食物來源有：動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。

鋅是機(jī)體必需的微量元素之一，是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，具有多種生理功能，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強(qiáng)兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。動植物性食物中都含有鋅。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。

硒是一種人體必需微量元素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中，可明顯提高機(jī)體免疫力。動物性食物如肝、腎以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。

肝臟是人最大的消化器官，平時就要負(fù)擔(dān)很多的工作，像是：脂肪的代謝，蛋白質(zhì)的合成，維護(hù)免疫力系統(tǒng)，還要分解代謝吃進(jìn)身體中的藥物等等工作，所以一在日常中我們一定要注意保護(hù)它，保養(yǎng)它，讓它能健健康康的。

減少肝臟負(fù)擔(dān)，從減少攝入它們做起：

肝臟類的疾病都是怎么來的，很明顯的一個問題，大多都是吃出來的，就像脂肪肝，還有一部分是吸煙吸出來的，想要養(yǎng)肝，護(hù)肝。第一就是一定要減少攝入高油高脂肪的食物，第二，很多肝臟類疾病都是和吸煙喝酒導(dǎo)致的，就像酒精肝，所以，最少減少喝酒吸煙的次數(shù)，第三，經(jīng)常攝入藥物也是會影響到肝臟的，像是，安眠藥，抗生素等。調(diào)理好我們的飲食習(xí)慣，是我們養(yǎng)肝的第一步，想要肝臟好這一步是很重要的。

那些食物才能起到養(yǎng)肝的功效：

想要養(yǎng)肝，就要給肝臟提供它所需要的營養(yǎng)成分，對于肝臟來說，最想要的營養(yǎng)就是蛋白質(zhì)與維生素。而優(yōu)質(zhì)的蛋白，都是可以在我們?nèi)粘Ｉ钪幸姷降?，比如：我們?jīng)常吃的雞蛋，牛奶，各種豆制品，雞肉，魚蝦等食品。為維生素含量又多又豐富的就是我們經(jīng)常吃的蔬菜水果還有各種五谷雜糧等。可能也有很多人想知道具體都有哪些食材，例如：蘑菇，海藻，青菜，菠菜，大蒜，西紅柿等等，家中，超市里經(jīng)常會見到的蔬菜水果基本都含有大量的維生素。所以我們不需要多夸張的準(zhǔn)備，只需要把以前不良的飲食習(xí)慣改掉，換成一蛋白質(zhì)維生素為主的食物就型，保護(hù)肝臟從飲食做起，保證食材多樣化。

心態(tài)情緒的改變也對我們肝臟有一定的影響：

在中醫(yī)中一直有個說話，就是怒急傷肝，很多醫(yī)書上也有所記載，從這就可以看出人的精神狀態(tài)和肝臟其實(shí)是有所聯(lián)系的，肝疏泄正常，氣機(jī)通達(dá)，人就會精神氣爽，而如果疏泄異常也會造成精神上的改變，所以，激烈的情況變化就很容易造成肝氣混亂郁結(jié)。想要養(yǎng)肝，一定要保持心平氣和，不要大急大怒。