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        科普不時(shí)不食養(yǎng)生保健吃這些春菜及春季吃肉不如吃3種豆
        
			
        
				2020-01-21 16:09:09
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        “不時(shí)不食”就是遵循自然之道古人也表述為“應(yīng)節(jié)律而食”，指的是不吃不是時(shí)令的東西，講究的是食物要符合時(shí)令節(jié)氣規(guī)律。如“冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹”，也自有它的道理。從生物本身的生長(zhǎng)周期看，夏天的鯽魚，因水溫高，活動(dòng)量大，自然身體健壯肌肉發(fā)達(dá);而到了冬天，它要猛吃食，囤膘過冬，自然肉肥籽多。
        

        中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)。據(jù)《內(nèi)經(jīng)》記載養(yǎng)生的基本原則：順應(yīng)自然、協(xié)調(diào)陰陽、積精全神、疏通經(jīng)絡(luò)，飲食更要注重應(yīng)時(shí)、應(yīng)景、應(yīng)季、應(yīng)地。
        

        順應(yīng)四季變化的飲食，也是順應(yīng)了人體自身在四季不同節(jié)氣的養(yǎng)生需求。換句話說，人們要做到內(nèi)在機(jī)體與外在自然環(huán)境的和諧，一切要遵循自然規(guī)律，莫任意妄為，才可能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的目的。
        

        養(yǎng)生保健吃這些春菜
        

        春三月，陽氣升發(fā)，鶯飛草長(zhǎng)，在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些蔬菜，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更可以起到養(yǎng)生保健的功效，下面五大春菜更滋補(bǔ)。
        

        吃香椿芽健胃理氣
        

        香椿，清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。香椿是時(shí)令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
        

        豆芽抗癌又延壽
        

        豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
        

        吃菠菜解毒防春燥
        

        菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為可口，而且對(duì)解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應(yīng)時(shí)的健康蔬菜。
        

        吃春筍滋陰益消食
        

        春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
        

        吃蔥蒜殺菌防病
        

        蔥、蒜不僅可調(diào)味，還可增進(jìn)食欲、助春陽，并具有殺菌防病的功效。而春天的蔥和蒜，還是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的蔬菜
        

        科普不時(shí)不食養(yǎng)生保健吃這些春菜及春季吃肉不如吃3種豆
        

        荷蘭豆沙拉爽口
        

        國(guó)家高級(jí)烹飪師、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師陳治錕：肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
        

        荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
        

        除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
        

        科普不時(shí)不食養(yǎng)生保健吃這些春菜及春季吃肉不如吃3種豆
        
			

			
          
        
			
        
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